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Aliño de ají de color para legumbres
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Una foto de Aliño de ají de color para legumbres

Aliño de ají de color para legumbres

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#CookpadChile En mi familia siempre se usó este aliño tan simple que le da un toque mágico a los porotos, lentejas o cualquier guiso de legumbres. No se me había ocurrido subir la receta hasta que un amigo me dijo que lo hiciera que mis legumbres siempre tenían un toque diferente y era eso. Si usas tu imaginación le puedes encontrar otros usos. Es de un sabor muy suave y neutro. Hasta para aliñar fideos blancos. Yo la preparé con aceite, pero puedes hacerla con grasas animales y queda más sabroso.

#CookpadChile En mi familia siempre se usó este aliño tan simple que le da un toque mágico a los porotos, lentejas o cualquier guiso de legumbres. No se me había ocurrido subir la receta hasta que un amigo me dijo que lo hiciera que mis legumbres siempre tenían un toque diferente y era eso. Si usas tu imaginación le puedes encontrar otros usos. Es de un sabor muy suave y neutro. Hasta para aliñar fideos blancos. Yo la preparé con aceite, pero puedes hacerla con grasas animales y queda más sabroso.

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Aliño de ají de color para legumbres

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#CookpadChile En mi familia siempre se usó este aliño tan simple que le da un toque mágico a los porotos, lentejas o cualquier guiso de legumbres. No se me había ocurrido subir la receta hasta que un amigo me dijo que lo hiciera que mis legumbres siempre tenían un toque diferente y era eso. Si usas tu imaginación le puedes encontrar otros usos. Es de un sabor muy suave y neutro. Hasta para aliñar fideos blancos. Yo la preparé con aceite, pero puedes hacerla con grasas animales y queda más sabroso.

#CookpadChile En mi familia siempre se usó este aliño tan simple que le da un toque mágico a los porotos, lentejas o cualquier guiso de legumbres. No se me había ocurrido subir la receta hasta que un amigo me dijo que lo hiciera que mis legumbres siempre tenían un toque diferente y era eso. Si usas tu imaginación le puedes encontrar otros usos. Es de un sabor muy suave y neutro. Hasta para aliñar fideos blancos. Yo la preparé con aceite, pero puedes hacerla con grasas animales y queda más sabroso.

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Ingredientes

3 minutos
Rinde 100 ml
  1. 1cuchta colmada de paprika o ají de color
  2. Pizcamerkén (optativo)
  3. 1/2 tazaaceite neutro; también puede ser manteca de cerdo o grasa de pella (queda más sabroso)
    Chicharrones de pollo y grasa de Pella
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Paso a paso

3 minutos
  1. 1

    Poner en una sartén pequeña un chorro de aceite (1/2 taza), agregar el ají de color o paprika y el merkén.

    Foto del paso 1 de la receta: Aliño de ají de color para legumbres
    Foto del paso 1 de la receta: Aliño de ají de color para legumbres
    Foto del paso 1 de la receta: Aliño de ají de color para legumbres
  2. 2

    Poner al fuego y disolver.

    Foto del paso 2 de la receta: Aliño de ají de color para legumbres
    Foto del paso 2 de la receta: Aliño de ají de color para legumbres
    Foto del paso 2 de la receta: Aliño de ají de color para legumbres
  3. 3

    Calentar hasta que suelte el hervor. Apagar el fuego y listo para ser usado en cualquier guiso de legumbres.

    Foto del paso 3 de la receta: Aliño de ají de color para legumbres
    Foto del paso 3 de la receta: Aliño de ají de color para legumbres
  4. 4

    Nota: una vez listo ponlo inmediatamente en otro recipiente frío, pues la sartén sigue calentando y se te puede quemar el ají de color (me ha pasado).

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/10694997

Recetas enlazadas

Chicharrones de pollo y grasa de Pella

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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
martes, 24 de septiembre de 2019 a las 12:06 AM
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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Comentarios (7)

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
martes, 19 de noviembre de 2024 a las 04:08 AM
Me alegro que te guste. Cuando la hagas envíame tu cooksnap! Aproveché de editarla. Quedó mejor.
Invitado
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