Se calienta el aceite en un sartén grande y se asa la arrachera, hasta que este cocida, sazona con poca sal, asa también la pechuga y sazona con sal y pimienta. Reserva.

Asa el queso y córtalo en tiras. Por último asamos los nopales cortados en tiras largas, las cebollas sin su tallo y los chiles, esos casi déjalos tostar (quemar)

Se acomodan en un molcajete, coloca abajo la salsa verde, luego en el orden que tu quieras la carne, el pollo, el queso, los nopales, los chiles toreados, las cebollas, los rábanos, las rebanadas de aguacate, coloca al centro de la mesa

Tortillas de maíz calientes para acompañar