Bistecs braciole rellenos con espinacas

700 grbistec de falda (flank steak cortado en forma de mariposa)
1/2 tazaqueso romano rallado
1/2 tazaperejil fresco picado
1 dienteajo picado finamente
1 paquete285 gramos de espinacas congeladas, descongelada y escurrida
4 cdasaceite dividido
1 lata800 grs de tomates machacados estilo italiano (italian style crushed tomatoes)
1/2 cdtsorégano seco

Paso a paso

50 minutos

1

Deje el bistec extendido en una superficie, distribuya por encima el queso, el perejil, el ajo y la espinaca. Enrole el bistec al estilo brazo gitano, (jelly roll), asegure con cordel de cocina (twine).
2

En una olla grande caliente 2 cucharadas de aceite apta para horno, cocine el bisctec hasta que este dorado, por 10 minutos. Añada a la olla el aceite restante, los tomates y el orégano, cubra, coloque en el horno, hasta que este tierno por 1 hora a 190 C.
3

Quite el bistec de la cacerola, córtelo y saque el cordel de cocina, corte el bistec en rebanadas enrolladas, se acompaña con alguna pasta.