Bizcochos, facturas, croissant

Name: Bizcochos, facturas, croissant
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 Kg harina 000 o 0000; 30 gr levadura fresca; 60 gr azúcar; 0,025 Kg sal; 0,600 L agua; 125 gr grasa vacuna; 125 gr margarina hojaldre; 70 gr harina

nativacocina @cook_13710368

Uruguay

Seguime en mi canal de YouTube https://www.youtube.com/channel/UC-pmO7cwrVOwRUCf_Zmmvyg
Para tomar unos mates, si quieren video me lo piden y será el próximo en mi canal.
Muy fáciles y ricos! Prueben y me cuentan

Bizcochos, facturas, croissant

nativacocina @cook_13710368

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 Kgharina 000 o 0000
30 grlevadura fresca
60 grazúcar
0,025 Kgsal
0,600 Lagua
Empaste
125 grgrasa vacuna
125 grmargarina hojaldre
70 grharina

Guardada

Paso a paso

1

Armar el empaste cremando la grasa y la margarina de hojaldre, añadir harina.
2

Tamizar harina
3

Hacer volcán, colocar en el centro azúcar, agua tibia y la levadura. Por los costados añadir la sal
4

Amasar hasta conseguir masa uniforme y suave
5

Reposar por 30 minutos
6

Estirar y colocar el empaste en la mitad de la masa. Doblar estilo libro
7

Estirar, cortar y formar bizcochos
8

Leudar por 15 minutos
9

Estibar en placa
10

Leudar en placa
11

Pintar con huevo o jalea
12

Hornear a 180 grados por 15-20 minutos