Moñas con revuelto de espinacas

Name: Moñas con revuelto de espinacas
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 pqt espinacas congeladas (300grs aprox); 150 grs ricota; c/n aceite de oliva; 4 huevos; 1 cebolla picada; c/n cibulette; pimienta negra recién molida y cilantro a gusto; 200 grs fideos secos (el que prefieras; queda mejor con moñas mostachones tirabuzones etc); queso rallado y perejil para decorar

Marce @cook_5746004

Moñas con revuelto de espinacas

Guardada

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Ingredientes

30'

4 raciones

1 pqt espinacas congeladas (300grs aprox)
150 grsricota
c/naceite de oliva
4huevos
1cebolla picada
c/ncibulette
pimienta negra recién molida y cilantro a gusto
200 grsfideos secos (el que prefieras; queda mejor con moñas mostachones tirabuzones etc)
queso rallado y perejil para decorar

Guardada

Paso a paso

30'

1

Cocinar los fideos como de costumbre. Reservar. Cocinar la espinaca según como indica el paquete retirando el exceso de agua. Batir los huevos y reservar.
2

En una sartén grande pincelar con aceite (o wok) rehogar la cebolla picada y cibulette.
3

Luego agregar la espinaca ya cocida.
4

Añadir la ricota y cocinar unos segundos.
5

Agregar los huevos previamente batidos (con tenedor o batidor manual)
6

Dejar que cuaje el huevo, y luego revolver un poco hasta que se cocine todo el huevo.
7

Añadir a la sartén los fideos. Mezclar unos segundos hasta que la pasta (fideos) tome calor.
8

Servir caliente decorando con queso y perejil.