Lavar bien los calabacines y las zanahorias sin pelar. Hacer espirales y dejarlas sudar con sal en un escurridor.

Laminar los dientes de ajo y sofreír con las guindillas en aceite de oliva.

Cuando los ajos empiecen a dorar, añadimos los espaguetis y dejamos sofreír un par de minutos.

Servimos con unas nueces troceadas por encima.