Merengues de sabores
El merengue es claras de huevo batido a punto de nieve, secas con azúcar. Las proporciones de clara y azúcar es : por cada clara, añadir 60 gramos de azúcar. Las claras se baten a punto de nieve con el azúcar y se secan en el horno a baja temperatura.
Merengues de sabores
El merengue es claras de huevo batido a punto de nieve, secas con azúcar. Las proporciones de clara y azúcar es : por cada clara, añadir 60 gramos de azúcar. Las claras se baten a punto de nieve con el azúcar y se secan en el horno a baja temperatura.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir las claras a punto de nieve
- 2
Cuando hayan espumado, agregar el ácido y la sal
- 3
Seguir batiendo hasta punto de nieve
- 4
Agregar el azúcar muy lentamente. Seguir batiendo, hacerlo preferiblemente en segunda velocidad.
- 5
Una vez agregada todo el azúcar, batir por 5 a 7 minutos más.
- 6
Repartir en distintos recipientes la preparación y colorear y saborizar al gusto. Son cantidades muy pequeñas
- 7
Con manga y boquilla formar los merengues. Opcional: decorar con grageas de colores.
- 8
Hornear a 150 a 200 grados de 1.5 a 2 horas hasta secar.
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