Limpiar el pollo de piel y sellarlo en el aceite vegetal unos 10 minutos, por ambas caras. Laminar el ajo y añadirlo a la preparación, mezclar bien sin quemarse el ajo. Lavar los champignones y cortarlos a gusto, adicionar al pollo, mezclar. Incorporar la base en polvo y las dos tazas de agua, pueden agregar una taza más para bajar un poco el sodio, yo la agregué, eso a gusto.

Mezclar, tapar la olla y continuar unos 30 minutos más de cocción hasta cuando el pollo esté tierno. Añadir el puñado de cilantro. Rectificar sabor y dejar algo de salsa.

Servir inmediato, salpicar cilantro seco o guascas a la colombiana. Acompañar como en mi caso, con acelgas al ajillo en mi recetario, o con una ensalada fresca de lechugas, o arroz blanco acabado de hacer, alucinan, de mi cocina con pasión🥰🥰🥰🥰😍