Para la masa: Hacemos corona de harina y colocamos los huevos, los cuales vamos batiendo con un poco de harina. Agregamos en aceite sal y poco a poco mientras vamos formando está masa vamos agregando el agua.

Para el relleno: hervimos la acelga y la dejamos escurrir varias horas. Luego utilizamos un mixer para hacer esta pasta bien suave. Mixamos la acelga con el picadillo y una vez listo agregamos el huevo picado y los trozos de queso blando.

Una vez lista la masa y el relleno colocamos la masa estirada sobre la sorrentinera y rellenamos con la pasta. Desmoldamos y lo llevamos a agua a punto de hervir hasta que flotan.

Acompañando con una rica salsa de tomate o bolognesa que podría haber quedado súper bien. Servimos a nuestros comensales.