Adobar los filetes de lomo con sal, pimienta negra, hierbas provenzales y aceite. Preferiblemente preparar el día anterior y guardar en nevera

Corta los ajos en láminas y dorar en una sartén con 2 cucharadas de aceite y el chile rojo

Retirar los ajos y el chile. En el mismo aceite doramos los filetes

De las 3 naranjas, hacemos zumo de 2 y 1/2. Con la 1/2 que sobra, cortamos en medias rodajas

Regresamos los filetes a la sartén una vez que se le ha escurrido todo el aceite. Añadimos el zumo, el cointreau y los trozos de naranja

Queda ideal con arroz blanco o patatas hervidas de guarnición