Hamburguesa de calabaza y patatas de boniato
Para que la hamburguesa salga bien hay que evitar que haya mucho líquido. Por eso se cocina al vapor o al horno. El huevo no es necesario. A mi me quedó demasiado líquido por añadir el huevo.
El panko se puede encontrar en grandes superficies o tiendas asiáticas.
Hamburguesa de calabaza y patatas de boniato
Para que la hamburguesa salga bien hay que evitar que haya mucho líquido. Por eso se cocina al vapor o al horno. El huevo no es necesario. A mi me quedó demasiado líquido por añadir el huevo.
El panko se puede encontrar en grandes superficies o tiendas asiáticas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos un puré de calabaza cocinando al vapor o al horno. En un bol ponemos la calabaza junto con el ajo picado, pimienta, sal, perejil picado y hierbas o condimentos al gusto. Lo machacamos bien.
- 2
Añadimos los copos de avena y si lo veis necesario, el huevo batido. Ayudará a ligar la mezcla.
- 3
Formamos las hamburguesas y pasamos por un plato con panko. Le dará un toque crujiente. Colocamos en una fuente para horno y cocinamos unos 20 min aprox.
- 4
Montamos la hamburguesa: lechuga, rodajas de tomate, rodajas de aguacate, burger, cebolla caramelizada y loncha de queso.
- 5
Para las chips, pelamos y cortamos el boniato como si fueran patata. Freímos en AOVE o metemos al horno.
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