Causa rellena de pollo bañada en salsa a la huancaína

Ricardo del Aguila
Ricardo del Aguila @Ricardococinero

#1receta1árbol #MiRecetario#arbolnavideño#papa

Causa rellena de pollo bañada en salsa a la huancaína

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Ingredientes

  1. 1 kgPapa amarilla
  2. 1Pechuga de pollo
  3. 1/2 kgAjí amarillo
  4. 5Limones
  5. 2 onzasAceite
  6. 3/4 tarroLeche
  7. 100 grQueso fresco
  8. 1 paqueteGalleta de soda
  9. Al gustoSal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Para la Salsa Huancaína: limpiar los ajíes y licuarlos, pasar por un colador, dejar en la licuadora el equivalente a 3/4 de vaso, agregar la leche, queso, galleta sal y pimienta.

  2. 2

    Causa: poner a sancochar las papas, una vez lista prensarlas (esperar se enfríe) agregarle ají molido, limón, sal y pimienta.

  3. 3

    Poner a sancochar la pechuga de pollo, una vez lista deshilachar (esperar que se enfríe) luego agregar mayonesa.
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Ricardo del Aguila
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Peruano con raíces del orientePienso que la cocina es un arte,donde te puedes expresar a través de ella...involucra Amor,pasión,creación e inspiración..donde puedes realizar una sinergia con los productos que tengas a la manoLa mayor recompensa es ver a tus comensales disfrutar lo que uno les prepara
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