Conejo de campo al ajillo
Típico plato madrileño, cazuela de conejo con un sofrito de cebolla, hierbas, ajos, curry y tomate frito, se sirven con patatas fritas.
Conejo de campo al ajillo
Típico plato madrileño, cazuela de conejo con un sofrito de cebolla, hierbas, ajos, curry y tomate frito, se sirven con patatas fritas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos el conejo y dejamos escurrir, lo salpimentamos y pasamos por un poco de harina reservar.
- 2
Troceamos los ajos y rehogamos en la sartén con aceite de oliva bien caliente, añadimos la cebolla muy picadita y rehogamos.
- 3
Mientras en la cazuela que vamos utilizar para el guiso ponemos un chorrito de aceite y rehogamos el conejo. Cuando este casi le añadimos el vino rehogamos bien, añadimos el sofrito de cebolla y lo mezclamos bien.
- 4
Añadimos el resto: el agua, la pastilla de caldo, las hojas de laurel, las hierbas, el curry, el tomate frito y lo dejamos hervir durante 45 minutos o 1 hora dependiendo del conejo, lo acompañamos de patas fritas.
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