Batir la mantequilla hasta que quede en punto pomada(como una crema)

Agregar primero el azúcar flor y posteriormente los huevos y yemas, de uno en uno.

Cernir la harina y maicena. Agregar a la mezcla anterior batiendo con cuchara o espátula, incorporandola de a poco, además agregar polvo de hornear. La masa estará lista cuando no se pegue al recipiente. Cuando esté lista envolver en papel film y llevar al refrigerador por 1 hora.

Pasada una hora sacar la masa y uslerear, hasta que quede aprox de 5mm. Y cortar en círculos o darle la forma que quieras.

Antes encender horno al max. Cuando llevemos los alfajores a hornear bajar el volumen del horno a 160° están listos en aprox 10 min.