Salpimentar el conejo, pelar las patatas y cortarlas en trozos. En la bandeja del horno, poner el conejo, las patatas salpimentados y el vino.

Dejar reducir un poco el vino y añadir el caldo, cuando esté dorado de un lado, darle la vuelta al otro lado y cuando ya esté casi asado, añadir las dos cucharadas de pan rallado.

Emplatar poniendo la mitad del conejo en cada plato , patatas y salsa por encima.