Pan alemán

Name: Pan alemán
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kl Harina; 50 gr Levadura; 20 gr Sal; Agua300cc; 20 gr Malta; 300 cc Cerveza negra; 20 gr Leche en polvo; 50 gr Manteca

natii_seg @cook_1429276

Mar Del Plata

Pan alemán

natii_seg @cook_1429276

Guardada

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Ingredientes

1 klHarina
50 grLevadura
20 grSal
Agua300cc
20 grMalta
300 ccCerveza negra
20 grLeche en polvo
50 grManteca

Guardada

Paso a paso

1

Hacer una corona con la harina, la malta la leche en polvo y la sal
2

En el centro coloca el agua tibia, la cerveza y la levadura, integrar todos los ingredientes, amasar hasta que se despegue de la mesa de trabajo e incorporar la manteca, amasar unos instantes más y luego dejar descansar tapado 20 o 30min.
3

Dividir la masa en 6 trozos iguales abollarlos y dejar que pierda la fuerza unos minutos.darle la forma típica, estirir y poner en placas enmantecadas y hacer los cortes característicos en diagonal llevar a llevar tapado
4

Al doblar su volumen, pintar con huevo teniendo la precaución de no pintar los cortes, si se bajan al pintarla llevarlos a leudar para recuperar.luego al horno de 35 a 40minutos dependiendo el horno de casa
5

Y listo a disfrutar de unos ricos pan alemanes😋