Picantones rellenos de champiñones y ciruelas
Una receta económica y que quedamos muy bien con ella.
Picantones rellenos de champiñones y ciruelas
Una receta económica y que quedamos muy bien con ella.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los champiñones y cortar en trozos pequeños. Poner una poco de aceite en una sarten y saltearlos. Cuando ya no dejen agua, salpimentar y añadir el vino.
- 2
Dejar reducir el vino, picar el diente de ajo y añadir a la sarten. Espolvorear con perejil picado, incorporar cuatro ciruelas y saltear unos minutos más.
- 3
Limpiar los picantones, salpimentar por dentro, espolvorear con romero por dentro. Proceder a rellenar con champiñones y dos ciruelas cada uno (La cabidad es pequeña y no caben demasiadas cosas). El resto de champiñoners y ciruelas reservar para la guarnición.
- 4
Cerrar la cabidad con palillos, untarlos con aceite por fuera, salpimentar, espolvorear con romero. Ponerlos en una bandeja para horno.
- 5
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, añadirlas a la bandeja de horno, rociar con aceite, salpimentar al gusto.
- 6
Meter la bandeja en el horno previamente calentado a 240º. Asarlo hasta que esté dorado. Si el horno es turbo, no hace falta darles la vuelta y si no es turbo darles la vuelta cuando ya estén dorados de un lado.
- 7
En caso de que las patatas estén asadas antes que los picantones, retirarlas y volverlas a incorporar unos minutos antes de sacar los picantones.
- 8
Servir en una bandeja con el resto de guarnición, que se calienta antes de servir.
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