Extender la lámina de hojaldre, en una bandeja de horno dejando el papel que lleva debajo. Pinchar el hojaldre con un tenedor para que no suba demasiado.

Extender las cuatro lonchas de queso encima del hojaldre. A continuación poner una rodaja y media en el centro de cada loncha de queso.

Cortar el hojaldre por la mitad y cada mitad en dos partes. Cerrar las cañas de hojaldre, sellar las puntas con los dedos y pinchar la superficie con un tenedor o hacer rallas con un cuchillo.

Batir el huevo y con ayuda de un pincel de cocina, pintar las cañas que hemos hecho.