Dejar las presas sumergidas en agua con la sal y el vinagre. Una hora, en la heladera.

Sacarlas, lavarlas con agua de la canilla, secarlas con papel. Sacar la piel si se desea.

Ubicarlas en una asadera, sin nada y hornear a 200 g.c. 25 minutos.

Sacarlas, darlas vuelta y poner las con lo dorado hacia arriba. ubicar los tomates y morrón en trozos. Cubrir el pollo con orégano.

Recomiendo cambiar la asadera. Al dar vuelta el pollo o retirar el líquido que haya quedado de la se estaba usando.

Llevar al horno 20 minutos más o hasta que se sienta el olor del orégano. Con calor arriba y abajo.

Para servir. Pelar los tomates y los morrones. Hacer ensalada de tres lechugas frescas.