Rollitos de pollo rellenos de jamón y salchichas
Con una pechuga de pollo y los ingredientes que he encontrado en la nevera, he hecho estos rollitos que han quedado muy buenos. He hecho una salsa para acompañar la carne, ya que la pechuga de pollo es un poco seca, pero se puede comer sin la salsa . Los he acompañado de un salteado de verduras y setas.
Rollitos de pollo rellenos de jamón y salchichas
Con una pechuga de pollo y los ingredientes que he encontrado en la nevera, he hecho estos rollitos que han quedado muy buenos. He hecho una salsa para acompañar la carne, ya que la pechuga de pollo es un poco seca, pero se puede comer sin la salsa . Los he acompañado de un salteado de verduras y setas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pedir al carnicero que os abra la pechuga para enrollar (yo lo he hecho yo). Una vez abierta, salpimentar a discreción por dentro.
- 2
Meter las salchichas dentro de la pechuga, y envolverlas con las lonchas de jamón. Una vez esté puesto el relleno, proceder a enrollar la pechuga.
- 3
Una vez enrollada, untar con aceite y salpimentar. Con ayuda de hilo de cocina atar la pechuga para que no se deforme. Poner en una bandeja de horno.
- 4
Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 240º y hornear 30 minutos, dar la vuelta y volver a hornear 15 minutos más. Sacar la bandeja del horno, agregar el vino y la chalota cortada en juliana, la zanahoria troceada y el pimiento en trozos salpimentados y con un chorrito de aceite por encima.
- 5
Hornear de nuevo hasta que la carne y las verduras estén tiernas. Cuando falten 10 minutos para apagar el horno, diluir la harina con un vasito de agua y incorporar a la bandeja del horno.
- 6
Mientras saltear las verduras y las setas en un poco de aceite (yo lo he hecho por separado).
- 7
Una vez haya espesado la salsa, pasarla por la batidora. Quitar el hilo del rollito y cortarlo en cuatro trozos gruesos o los que deseéis más finos.
- 8
Emplatar los rollitos con un poco de salsa (el resto en salsera), las verduras y las setas.
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