A continuación agregar la carne picada previamente y cuando cambie de color añadir los piñones. En el momento que la carne pierda sus jugos, incorporar el vino y dejar reducir. Salpimentar.

Una vez esté la pasta cocida, colar y volver a ponerla en la misma olla donde se ha cocido. Agregar la nata y dos cucharadas soperas de queso rallado. Dejar que se funda el queso y la nata reduzca un poco. Este proceso dura solo dos minutos.

Una vez estén al punto, emplatar y si se desea espolvorear con queso rallado por encima o llevar el queso a la mesa. Servir calientes