Limpiar los champiñones según costumbre y cortar en trozos pequeños o laminados.

A continuación poner dos cucharadas de aceite en una sarten y cuando esté caliente (sin que salga humo), saltear las tiras de beicon.

Cuando cambien de color sin que se doren, agregar los champiñones y sazonar.

Saltear hasta que desprendan el agua, entonces agregar el chorro de vino y saltear unos minutos más o hasta que estén tiernos, moler un poco de pimienta por encima y mezclar. Se pueden espolvorear con perejil picado también.