Con un corta pasta redondo, cortar el pan de molde ( si no se dispone de corta pasta se pueden hacer también cuadrados ) Una vez cortado el pan de molde, tostar ligeramente las rebanadas de pan de molde, tienen que quedar tiernas. Se pueden tostar en la tostadora o en el horno.

Mientras sacar el atún de la lata y poner en un colador de rejilla para que suelte el jugo de la lata. Cortar tiras de pimiento y secar encima de papel de cocina. Sacar los espárragos que se vayan a utilizar del bote y secar sobre papel de cocina.

Una vez esté el pan tostado, poner unas cuantas tiras de pimiento encima del pan, a continuación poner la mitad del atún de una lata por encima del pimiento, seguidamente colocar una yema de espárrago encima de cada montadito y finalmente un chorro de salsa mayonesa encima del espárrago ( se pone el bote de mayonesa en la mesa por si se desea poner más.