Croquetas de pescado

Name: Croquetas de pescado
Yield: 8-10 unidades
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 pocillo guiso; 1 libra pescado blanco; 6 papas medianas cocidas y hechas puré; 1 cucharada perejil finamente picado; 2 cucharadas mantequilla; 1 cucharada jugo de limón; al gusto sal; 1 pocillo harina de trigo; 2 huevos batidos; 1 pocillo miga de pan

Laura Carvajal Isaza @cane_8117

Santiago - Chile

Croquetas de pescado

Laura Carvajal Isaza @cane_8117

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Ingredientes

8-10 unidades

1 pocillo guiso
1 librapescado blanco
6papas medianas cocidas y hechas puré
1 cucharadaperejil finamente picado
2 cucharadasmantequilla
1 cucharadajugo de limón
al gustosal
1 pocilloharina de trigo
2huevos batidos
1 pocillomiga de pan

Guardada

Paso a paso

1

Cocinar el pescado en el guiso a fuego lento en una olla tapada, por 20 min aprox.
2

Cuando el pescado este blando, sacarlo de la olla y desmenuzarlo.
3

Mezclar bien la papa, el perejil, la mantequilla, el limón y la sal. Incorporar el pescado previamente desmenuzado.
4

Amasar y formar bolitas. Pasarlas primero por harina, luego por el huevo y por último por la miga de pan.
5

Freírlas en aceite bien caliente y si te gusta servirlas acompañadas de limón.