Cocer el arroz en agua con un poco de sal, una vez cocido colar. Poner en una sarten el jamón y rehogar un poco a fuego medio. A continuación echar el arroz, agregar la nata y remover un poco. Poner una pizca de pimienta molida (opcional).

A continuación incorporar el queso cortado en trozos pequeños y remover suavemente a fuego lento hasta que se funda el queso. Debe de quedar cremoso y no seco.

Para emplatar poner un aro de cocina y rellenar con el arroz. En caso de no disponer de aro de cocina se puede rellenar una taza de desayuno y darle la vuelta el efecto será practicamente el mismo. He decorado el plato con reducción de vinagre Pedro Ximenez.