Solomillo de pavo relleno
Compré un pack de solomillos de pavo para hacerlos o bien a la plancha o rellenos. Hoy he hecho la mitad, uno relleno con manzana y nueces y otro con otro relleno para mi marido que pondré también la receta. Esta receta es muy económica y queda muy bien para celebraciones además de ser muy saludable.
La carne queda muy jugosa con la manzana, aunque la idea era que las manzanas que he puesto de guarnición, hacerlas puré, pero tenia mucha prisa porque tenia que salir pronto de casa y no me ha dado tiempo. Ya que he perdido bastante tiempo, haciendo dos recetas y dos emplatados con guarniciones diferentes.
Os aconsejo hacer el puré, yo lo he hecho otras veces con pollo o cerdo y va muy bien para acompañar carnes. Dejo el enlace por si os gusta más puré de manzanas con Pedro Ximenez (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/34000-pure-de-manzana-con-pedro-ximenez)
Solomillo de pavo relleno
Compré un pack de solomillos de pavo para hacerlos o bien a la plancha o rellenos. Hoy he hecho la mitad, uno relleno con manzana y nueces y otro con otro relleno para mi marido que pondré también la receta. Esta receta es muy económica y queda muy bien para celebraciones además de ser muy saludable.
La carne queda muy jugosa con la manzana, aunque la idea era que las manzanas que he puesto de guarnición, hacerlas puré, pero tenia mucha prisa porque tenia que salir pronto de casa y no me ha dado tiempo. Ya que he perdido bastante tiempo, haciendo dos recetas y dos emplatados con guarniciones diferentes.
Os aconsejo hacer el puré, yo lo he hecho otras veces con pollo o cerdo y va muy bien para acompañar carnes. Dejo el enlace por si os gusta más puré de manzanas con Pedro Ximenez (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/34000-pure-de-manzana-con-pedro-ximenez)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrir los solomillos como si fueran un libro, salpimentar. Pelar las manzanas y cortar en laminas. Partir las nueces y cortar en trozos pequeños con el cuchillo.
- 2
Rellenar los solomillos con unos trozos de manzana y la mitad de las nueces picadas.
- 3
Cerrar los solomillos y hacer un rollíto atándolos con hilo de cocina, salpimentar por fuera.
- 4
Poner los rollitos en una bandeja para horno, agregar el resto de laminas de manzana, cortar la cebolla en aros y ponerlas en la fuente también, echar un chorrito de aceite de oliva por encima de todos los ingredientes.
- 5
Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 230º y hornear 20 minutos, sacar la bandeja y incorporar el vino, dar la vuelta a la carne y volver a introducir en el horno.
- 6
Regar de vez en cuando la carne con los jugos de la bandeja. Echar un chorrito de glasé de vinagre de jerez por encima de las manzanas y hornear hasta que la carne esté hecha. (unos 25 minutos más dependiendo del horno).
- 7
Quitar el hilo de los rollitos, cortar en trozos al gusto y emplatar. Poner las manzanas como guarnición o el puré de manzana. (si os gusta la cebolla también se pueden poner unos aros de guarnición)
- 8
Decorar el plato con un hilo de glasé de vinagre.
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