Moldeado de carne con jamón cocido y espinacas

Name: Moldeado de carne con jamón cocido y espinacas
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 8 fetas de jamon cocido o paleta cocida; 500 gr carne bola de lomo o nalga cortada como para milanesas; Relleno; 1 1/2 taza pan rallado; 2 tazas queso rallado; 2 atados espinaca; 2 cebollas; 1 lata morrones al natural; 2 fetas de jamon cocido o paleta cocida; Aceite c/n; a gusto Sal y pimienta; 2 huevos duros picados; Guarnicion; 1 kg pure de papas; 2 yemas; 2 cda queso rallado; Arvejas para decorar; 500 cc salsa blanca

GRINGA @gringa

argentina

Original receta de moldear la carne: Budín de carne y fetas de jamón, relleno de espinaca con cebolla rehogada y queso rallado; se cubre puré de patatas y salsa blanca.

Moldeado de carne con jamón cocido y espinacas

GRINGA @gringa

argentina

Original receta de moldear la carne: Budín de carne y fetas de jamón, relleno de espinaca con cebolla rehogada y queso rallado; se cubre puré de patatas y salsa blanca.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

8 raciones

8fetas de jamon cocido o paleta cocida
500 grcarne bola de lomo o nalga cortada como para milanesas
Relleno
1 1/2 tazapan rallado
2 tazasqueso rallado
2 atadosespinaca
2cebollas
1 latamorrones al natural
2fetas de jamon cocido o paleta cocida
Aceite c/n
a gustoSal y pimienta
2huevos duros picados
Guarnicion
1 kgpure de papas
2yemas
2 cdaqueso rallado
Arvejas para decorar
500 ccsalsa blanca

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Forrar con papel aluminio un molde de budin ingles o el que tengas, colocar las fetas de jamon superponiendolas y luego la carne, dejando caer el exedente a los costados del molde. Espolvorear con 1/2 taza de queso y 1/2 taza de pan rallado.
2

Relleno: colocar la espinaca cocida en un bol junto con la cebolla previamente rehogada, agregar 1/2 taza de pan rallado y taza de queso rallado y los huevos duros, salpimentar a gusto.
3

A parte extender las dos fetas de jamon y acomodar en c/u una tira de morron y arrollar las fetas , reservar.
4

Colocar la preparacion de espinaca hasta la mitad del molde donde esta la carne espolvorear con queso rallado y acomodar los rollos de jamon y morron terminar de cubrir con la preparacion de espinaca.
5

Tapar el relleno con la carne y las getas de jamon que exedian del molde. Pincelar la superficie con aceite espolvorear con el resto de pan rallado y llevar al horno precalentado a temperatura media y cocinar 20'.reposar 5' desmoldar y servir con la guarnicion.
6

Guarnicion: mezclar el pure con las yemas y el queso rallado colocar alrededor del moldeado de carne decorarlo con las arvejas. Servir y cubrir con salsa blanca