Masa de hojaldre casera

Name: Masa de hojaldre casera
Yield: 15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 cc agua; 20 gr sal; 2 huevos; 1 cdita esencia de vainilla; 1 kg harina 0000; 500 gr margarina; 50 grs harina 0000

GRINGA @gringa

argentina

Masa es ideal para palmeritas, cañoncitos de dulce de leche, bol-au-vent, cuadraditos de azúcar negra y de dulce de leche, etc.; sale perfecta y sino no usas toda la podes freezar.

Vídeo: Pasta de hojaldre

Masa es ideal para palmeritas, cañoncitos de dulce de leche, bol-au-vent, cuadraditos de azúcar negra y de dulce de leche, etc.; sale perfecta y sino no usas toda la podes freezar.

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Masa de hojaldre casera

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Masa es ideal para palmeritas, cañoncitos de dulce de leche, bol-au-vent, cuadraditos de azúcar negra y de dulce de leche, etc.; sale perfecta y sino no usas toda la podes freezar.

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Guardada

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Ingredientes

75 minutos

15 raciones

Masa:
500 ccagua
20 grsal
2huevos
1 cditaesencia de vainilla
1 kgharina 0000
Empaste:
500 grmargarina
50 grsharina 0000

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Masa: colocar en un bols el agua fría, los huevos, sal y esencia. Batir para integrar todo, añadir la harina de a poco y formar un bollo. Amasarlo no demasiado, cubrir con poietileno y dejar reposar en la heladera 30'.
2

Empaste: mezclar la margarina fría con la harina, sin ablandarla, cubrir y llevar a la heladera 20'.;Eestirar la masa en forma rectangular. Ubicar el empaste en el centro y encerrarlo.
3

Estirar hacia los lados de las aberturas y doblar en cuatro.descansar y la heladera 30'. Hacer esto tres veces más respetando siempre el tiempo de descanso.
4

Por último mantener en la heladera hasta el día siguiente y usar para lo deseado