Sopa de verduras y albóndigas
#weekendreto Esta rica sopita puede tener dos finales posibles: o la cuelas y con el caldo resultante (más las albóndigas) la haces con un poquito de pasta. O te la comes tal cual con sus zanahorias, sus calabacines y tal. En casa la hicimos de las dos maneras. Mami y yo con verduras y las niñas, coladita. Aqui te dejo en vídeo cómo la hice: https://youtu.be/TrjrLoGzuW4
Sopa de verduras y albóndigas
#weekendreto Esta rica sopita puede tener dos finales posibles: o la cuelas y con el caldo resultante (más las albóndigas) la haces con un poquito de pasta. O te la comes tal cual con sus zanahorias, sus calabacines y tal. En casa la hicimos de las dos maneras. Mami y yo con verduras y las niñas, coladita. Aqui te dejo en vídeo cómo la hice: https://youtu.be/TrjrLoGzuW4
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pochamos la cebolla finamente picada, a fuego lento, en una sartén con aceite de oliva. Le damos un toque de sal marina.
- 2
Cuando esté, la añadimos a la carne
- 3
Agregamos luego un poco de perejil picado, una cucharada de pan rallado y dos huevos
- 4
Salpimentamos y mezclamos a conciencia
- 5
Y ya podemos formar las albóndigas, que haremos sensiblemente más pequeñas que las que solemos comer en salsa
- 6
Cuando las tengamos todas, ponemos dos litros de agua en un caldero, le echamos los huesos y toda la verdura y papas cortada en dados más o menos del mismo tamaño
- 7
Añadimos las albóndigas, salamos y hacemos durante 30 minutos
- 8
Pasado este tiempo, quitamos los huesos y podemos hacer dos cosas: O la comemos así mismo, o sacamos las albóndigas, colamos el caldo y con este, hacemos pasta y añadimos luego la carne. Lo que elijan estará bien
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