Tortilla Argentina o Criollitos ☕🥐
#finde #delantaldorado
Esta receta de tortilla argentina (llamada así en el norte argentino) o criollito (en otras regiones de Argentina), viene genial para acompañar el mate o el té, yo las acompaño también con un café con leche.
La hora del té (en inglés tea time o afternoon tea) es una costumbre tradicional originalmente británica en la que se tomaba el té a las cinco de la tarde.
Esa costumbre fue traída a la Argentina por inmigrantes europeos en la época de la industrialización en la cual se adaptaron horarios según la jornada laboral, con el tiempo se volvió un acostumbre común y cotidiana.
Hoy se sigue llamando así, aunque ya no sólo se toma té, se convirtió en una comida ligera o merienda.
Esta costumbre hoy incluye tomar mate (infusión de hierba), te, café o cualquier bebida (no alcohólica) con unas masas, o panes.
Estos criollitos o tortilla argentina son ideales y por eso muy solicitados a la hora del té, desayuno o merienda. Anímate a prepararlos!
Tortilla Argentina o Criollitos ☕🥐
#finde #delantaldorado
Esta receta de tortilla argentina (llamada así en el norte argentino) o criollito (en otras regiones de Argentina), viene genial para acompañar el mate o el té, yo las acompaño también con un café con leche.
La hora del té (en inglés tea time o afternoon tea) es una costumbre tradicional originalmente británica en la que se tomaba el té a las cinco de la tarde.
Esa costumbre fue traída a la Argentina por inmigrantes europeos en la época de la industrialización en la cual se adaptaron horarios según la jornada laboral, con el tiempo se volvió un acostumbre común y cotidiana.
Hoy se sigue llamando así, aunque ya no sólo se toma té, se convirtió en una comida ligera o merienda.
Esta costumbre hoy incluye tomar mate (infusión de hierba), te, café o cualquier bebida (no alcohólica) con unas masas, o panes.
Estos criollitos o tortilla argentina son ideales y por eso muy solicitados a la hora del té, desayuno o merienda. Anímate a prepararlos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Iniciamos la preparación de la masa para esto preparamos la levadura.
- 2
Colocamos en un recipiente chico la levadura, un poco de agua tibia, azúcar y harina y mezclamos bien hasta que no haya grumos y lo reservamos.
- 3
Luego, en un recipiente grande ubicamos el resto de la harina, en el medio colocamos la grasa, azúcar, por el borde la sal y agregamos la levadura.
- 4
Mezclamos bien, y amasamos un poco, no tanto solo lo necesario para que no se active el gluten, así lograremos que queden crocantes.
- 5
Dejamos reposar la masa por 1 hora.
- 6
Seguimos con el empaste, para esto mezclamos los ingredientes hasta que quede homogénea.
- 7
Procedemos a hacer la masa hojaldrada estirándola con ayuda de un oflador o rodillo en forma de rectángulo.
- 8
Untamos el empaste en toda la superficie de la masa.
- 9
Tomamos uno de los extremos angostos y lo doblamos hasta la mitad, luego tomamos el otro extremo y hacemos lo mismo.
- 10
Para finalizar, doblamos la masa por la mitad, dejando la unión por dentro. Dejamos reposar la masa por 5 minutos y volvemos a repetir el doblez 2 veces más, dejando reposar 5 minutos entre uno y otro. Así quedarán las capas de las tortillas o criollitos.
- 11
Para formar las tortillas, estiramos la masa bien delgada (3 mm) y untamos mantequilla o grasa en la superficie.
- 12
Doblamos la masa a la mitad y cortamos en cuadrados o circulos.
- 13
Horneamos a 220°C por 7 minutos y después bajar el horno a 170°C y continuamos horneando por 8 minutos más.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (5)