Riñoncitos de fonda (Valenciana)
Mario H. Davi @cook_1099898
Me sorprende no ver esta receta publicada, siendo ella una de gran difusión en este país, es común su oferta en las comidas al paso (no chatarra) y no les digo nada en los hogares.
Riñoncitos de fonda (Valenciana)
Me sorprende no ver esta receta publicada, siendo ella una de gran difusión en este país, es común su oferta en las comidas al paso (no chatarra) y no les digo nada en los hogares.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se le quita la grasa y piel a los riñones, espolvoreándolos con sal gruesa y dejar reposar 60 min. Se pican los riñones en cubos.
- 2
Se realiza un salteado de las verduras en oliva hasta dorado de la cebolla, salpimentando.
- 3
En ese punto agregamos orégano, el vaso de vino y los riñones, cocemos y ajustamos con el caldo de ser necesario.
- 4
Servimos acompañado por arroz blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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