Empanada regional de Salta o empanada salteña
Mario H. Davi @cook_1099898
Es una preparación carne salteada en verduras, lleva papas.
Empanada regional de Salta o empanada salteña
Es una preparación carne salteada en verduras, lleva papas.
Paso a paso
- 1
Amasar los ingredientes de la masa hasta obtener una consistencia elástica mediante el agregado del agua tibia, dejar descansar ½ hora en lugar templado.
- 2
Estirar con palote y cortar en discos de 12 cm de diámetro, reservar. **Si queréis darle un toque de sabor; en lugar de agua para la masa usar caldo.**
- 3
Freír en la grasa la cebolla, condimentar y para mejorar la preparación agregar delicadamente muy poquita agua del hervido de las papas.
- 4
Una vez cocido, agregar las papas. Retiramos del fuego. Dejamos enfriar y agregamos el huevo picado con el verdeo.
- 5
Mezclamos bien.
- 6
Colocar el relleno sobre c/tapa de empanada a la cuál se le humedecieron los bordes., doblar al medio y hacer el repulgue.
- 7
*Si no se tiene practica en el, apretar la abertura de las mitades con los dientes de un tenedor, perpendicularmente y luego longitudinalmente.**
- 8
Llevar a horno en fuente engrasada y enharinada retirar al dorarse la superficie.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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