Pencas en escabeche
Mario H. Davi @cook_1099898
Cuando cocemos acelga es común usar las pencas para saltearlas empanadas o en harina c/huevo, ya publiqué una receta así. Esta es una preparación que nos permite darles otra utilidad que realmente queda muy rica.
Pencas en escabeche
Cuando cocemos acelga es común usar las pencas para saltearlas empanadas o en harina c/huevo, ya publiqué una receta así. Esta es una preparación que nos permite darles otra utilidad que realmente queda muy rica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separamos las pencas de las hojas.
- 2
Ponemos a hervir con sal y un toque de vinagre.
- 3
Retiramos las pencas cuando estén a punto y las envasamos con aceite y vinagre, agregando los condimentos a medida que se llena el recipiente.
- 4
Pasados 4 días ya estarán a punto de comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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