Pollo a la cazuela (de mi bisabuela)
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- 1
Sofreír el tomate pelado y la cebolla con aove. Sacar con una espumadera la cebolla y el tomate y triturar junto con el tomate frito.
- 2
En el aceite del sofrito, dorar el pollo previamente salpimentado.
- 3
Hacer un machado de pimienta negra en grano, clavo, el ajo, perejil y sal.
- 4
Mezclar en la olla donde está el pollo dorado, el sofrito triturado, el machado, la pastilla de pollo, el vino y el agua.
- 5
Poner a cocer hasta que esté tierno (unos 60 minutos en olla normal, 30 en olla exprés). Dejar reposar una hora. Rectificar de sal, calentar y listo para comer!
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