Costillita de cordero y huevo escalfado

Name: Costillita de cordero y huevo escalfado
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 costilla de Cordero; 2 Huevos; 3 Limones; 1 diente Ajo; C/n Romero; C/n Sal, pimienta, chile en polvo y pimentón

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Costillita de cordero y huevo escalfado

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Ingredientes

1costilla de Cordero
2Huevos
3Limones
1 dienteAjo
C/nRomero
C/nSal, pimienta, chile en polvo y pimentón

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Paso a paso

1

Primero que nada desgrasa un poco (no mucho) la carne de cordero. Dejale algo de grasa para que aporte más sabor.
2

Teniendo en cuenta que el cordero es de sabor fuerte, condimentalo con ganas. Sal pimienta y chile en polvo.
3

Después, echale el jugo de dos limones por encima, un poco de romero, un diente de ajo aplastado para aromatizar, tápalo con papel film y llevalo a la heladera por 2 horas.
4

Pasado este tiempo y con el horno bajo precalentado, déjalo cocinar durante 4 horas, bañandolo con más jugo de limón cada media hora.
5

En una olla con agua a punto de hervir, condimentada con sal, pimienta y pimentón (para darle color), hace un remolino y sola un huevo en el centro del remolino muy suavemente. Déjalo 5 minutos y sácalo con una espumadera. Serví y disfruta.
6

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