Huevo con chile al estilo mi mamá
lenny @cook_1102490
Este receta es receta de familia veracruzana por parte de mi mama, es un huevo que va cocinado en salsa de chile, ideal para un rico desayuno, pero igual puede ser plato unico para una comid de medio dia y hasta para una merienda, se acompaña con frijoles recien cocidos y trotillas de maiz calientitas, es una DELICIA MEXICANA.
Huevo con chile al estilo mi mamá
Este receta es receta de familia veracruzana por parte de mi mama, es un huevo que va cocinado en salsa de chile, ideal para un rico desayuno, pero igual puede ser plato unico para una comid de medio dia y hasta para una merienda, se acompaña con frijoles recien cocidos y trotillas de maiz calientitas, es una DELICIA MEXICANA.
Paso a paso
- 1
Ponemos el jitomate y el o los chiles a asar se limpian de la piel quemada y ya sea que se martajen en un mortero o molcajete como lo llamamos aca, o simplemente lo licuamos dando d unos tres piquetes a la licuadora.
- 2
Sofreimos en una cazuela de barro o en una sarten de medio fondo con un poco de aceite o manteca de cerdo, sofreimos ahi la salsa agregando un poco de agua para que nos quede de consistencia medio caldosita, y sazonamos con sal.
- 3
Mientras hacemos freios los huevos agregandolos a una sarten con un poco de aceite y ya que se esta poniendo la clar blanca, reventamos la llema y volteamos el caso es que no debe quedar totalmente revuelto y ya que la salsa cambio de color y esta listo agregamos los huevos solamente a que den un hervor servimos caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lenny le encantará ver cómo quedó.
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