CREPES WITH PRESERVE
CREPES ALLA MARMELLATA
Paso a paso
- 1
Cook 12 crepes, stack them, interleaved with waxed paper on a plate and keep warn
- 2
Put the apricot preserve, orange rind, sugar and 5 tablespoons water in a small pan and bring to a boil
- 3
Cook stirring constantly, for a few minutes, the remove from the heat and add the brandy
- 4
Spread a little preserve mixture on each crepe and fold into four
- 5
Place on a serving dish, sprinkle with vanilla sugar and serve warm
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