Ensalada de zanahoria con Maníes
Ensalada de zanahoria con Maníes, o manises como dicen en España
Esta es una ensalada muy fresca que mientras más tiempo este en el refrigerador más deliciosa estará. Ideal para combinar con carne hecha a la barbacoa, torradas de carne o marisco. Yo en mi casa la hacía para las Navidades y a toda mi familia le encantaba
Ensalada de zanahoria con Maníes
Ensalada de zanahoria con Maníes, o manises como dicen en España
Esta es una ensalada muy fresca que mientras más tiempo este en el refrigerador más deliciosa estará. Ideal para combinar con carne hecha a la barbacoa, torradas de carne o marisco. Yo en mi casa la hacía para las Navidades y a toda mi familia le encantaba
Paso a paso
- 1
Se lavan las zanahorias y se pelan bien, se rallan no muy pequeñas y se dejan reposar en un bol.
- 2
Se muelen los manies con ayuda de una minipimer u otro artefacto como la Moulinex, también si se tiene paciencia puede molerse en el mortero. El maní no debe quedar muy molido, deben notarse los trocitos.
- 3
En un bol más pequeño se unen unas gotas de aceite de oliva (una cucharadita puede ser), una cucharada de vinagre de manzana y el medio limón, ligando la mezcla lo mejor posible y echandola sobre las zanahorias, luego salpimentar.
- 4
Añadir los manies triturados y revolver con cuidado y despacio para que se impregne de todos los sabores.
- 5
Agregar la mayonesa y revolver muy bien. Mantener en el refrigerador por varias horas antes de consumirla.
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