Pelar y cortar las papas. Cortar en trozos y hervir para puré. Tienen que estar bien blanditas.

Una vez realizado el puré agregarle un huevo. Mezclarlo junto al puré e incorporar la harina. Unir bien los ingredientes y amasar hasta que quede una masa lisa y suavecita. Formar un bollo

Cortar los ingredientes de la salsa. Poner a rehogar primero las cebollas cortadas en cubos, junto con el puerro o cebolla de verdeo y el pimiento. Agregar la carne. Cuando comience a Ester bien cocinada la carne agregar los 3 tomates cortados en cubitos. Colocarlos en la cocción. Colocarle sal, pimentón rojo y condimentos a gusto. Luego agregarle media taza de agua y dejar cocinar a fuego medio. Cuando estén consumidos los tomates la salsa va a estar lista

Una vez que hierva el agua que colocamos en la olla grande. Colocar un chorro de aceite y de a poco colocar los ñoquis (colocarlos de a poquito para que no se peguen. Te recomiendo ponerlos en una tabla e ir bajandolos de a poco). Cuando estén levantaditos probar que no estén cruditos en el medio y si no lo están colar o retirar con una espumadera.

Colocar un poco de crema en una fuente grande de vidrio. Un poco de los ñoquis. Una cucharada de salsa. Ñoquis y salsa. Colocar queso rallado y servir. A disfrutar!!