Alfajores cordobeses

Name: Alfajores cordobeses
Cuisine: argentinas
Ingredients: 120 grs manteca pomada; 150 azúcar impalpable o común; 3 huevos; 500 kilo harina 0000; 10 grs polvo de hornear; 10 bicarbonato de amonio o de sodio; 5 grs sal; 50 grs miel; Dulce de membrillo o frutos rojos o dulce de leche; 300 grs Azúcar impalpable; cantidad necesaria Jugo de limón

Daniela Burgos @danycocinasimple

buenos aires

No soy muy dulcera por eso me gustan estos alfajores de masa suave y relleno ácido!

Alfajores cordobeses

Daniela Burgos @danycocinasimple

buenos aires

No soy muy dulcera por eso me gustan estos alfajores de masa suave y relleno ácido!

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Ingredientes

120 grsmanteca pomada
150azúcar impalpable o común
3huevos
500 kiloharina 0000
10 grspolvo de hornear
10bicarbonato de amonio o de sodio
5 grssal
50 grsmiel
Dulce de membrillo o frutos rojos o dulce de leche
Glasé
300 grsAzúcar impalpable
cantidad necesariaJugo de limón

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Paso a paso

1

Cremar la manteca con el azúcar.
2

Incorporar los huevos de a uno.
3

Agregar la miel.
4

Aparte mezclar los secos e ir añadiendo de a poco al cremado.
5

Formar un bollo sin amasar! Y dejar descansar 30’.
6

Estirar 3mm y cocinar a horno bajo 170 grados hasta dorar a penas.
7

Rellenar las tapas con el dulce elegido!
8

Glasé: colocar el azúcar en un bowl e ir incorporando gotas de jugo de limón hasta lograr una consistencia densa como para bañar Y que retenga el baño. Colocar en rejilla hasta que seque!