Lo primero fue picar el salmón en cubitos y agregar el jugo de 3 limones. Luego, mientras esa mezcla se deja reposar picar la cebolla en plumas y el morrón en cubitos. Reservar un trocito de cebolla y un trocito de morrón.

Tomar el trozo de morrón y cebolla y poner a la licuadora. Agregar un limón pelado, un poco de semilla de cilantro (aproximadamente la punta de una cuchara pequeña), una cucharada pequeña de sal de mar, el aliño completo y el diente de ajo. Licuar.

Una vez lista la preparación de la licuadora, agregar el poco de vino y aplicar todo al pescado, agregar el jugo de 3 limones y dejar reposar por 2 a 3 horas. Se recomienda mantener refrigerado.

Luego antes de servirse, agregar el jugo de 2 limones y ya está listo para servir. También puedes agregar palta o maíz si es qué hay en tu casa. En este caso teníamos palta así que eso agregamos.