Canelones de merluza
Esta receta es nueva en casa, la saqué en parte del recetario de otro curso de cocina de la chef Marta Sirvent.
Me salió biuenísima y la pasta justa la que se necesitaba para las 18 placas de canelones.
Serví los platos y salí de la cocina y escuche " colló" de la voz de mi hija que esclamó al probarla. Merece mucho la pena, no os la perdáis.
Canelones de merluza
Esta receta es nueva en casa, la saqué en parte del recetario de otro curso de cocina de la chef Marta Sirvent.
Me salió biuenísima y la pasta justa la que se necesitaba para las 18 placas de canelones.
Serví los platos y salí de la cocina y escuche " colló" de la voz de mi hija que esclamó al probarla. Merece mucho la pena, no os la perdáis.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer las placas de pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva, unos 12 ó 15 min, las sacas, escurrir y sobre un paño las dejas esparcidas y reservar.
- 2
La cebolla y el ajo lo cortas lo más pequeño que puedas y los pimientos verdes a daditos y sofreímos a fuego lento hasta que estén bien pochados.
- 3
Pon a precalenatr el horno a 200ºC
- 4
Desmenuzar los lomos de merluza cocida, trocear las gambas peladas. Mezclar el pescado y el marisco con el sofrito anterior (cebolla, ajo y pimientos), lo salteas todo junto un poco y luego añades la nata líquida. Remover hasta formar una pasta homogénea.
- 5
Los canelones con esta mezcla y enrollarlos. Colocarlos en una bandeja para el horno, ligeramente untada con mantequilla.
- 6
Coges la bechamel y la viertes en la bandeja sobre los canelones y a continuación el queso rallado por encima. Hornear hasta que se doren.
- 7
Sacar la bandeja del horno y a servir
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