Los ingredientes.

Amasar.- Poner en un bol todos los ingredientes (huevo, levadura desmenuzada, leche, aceite de oliva y la harina). Amasar hasta que lo veas homogéneo (use las varillas de amasar),

Luego con las manos comprobar que no se pegue la masa. hacer una bola

Tapar con un paño y dejar que fermente durante 1,50 horas al menos. ( si está cerca de zona caliente mejor)

Sofrito (será a fuego lento). Sartén con poco aceite de oliva, una vez caliente, primero los pimientos verdes a trozos (+sal), unas vueltas

Segundo, el tomate troceado (+sal + toque de azúcar) y los trocitos de los dientes de ajo.

Lo mezclas bien, cuando lo veas algo cocido, añades por último los dos botecitos de atún (quitando el aceite antes), dos vueltas más (muy poco), apagar y reservar.

Así ha quedado la masa una vez ha fermentado.

Untar con aceite de oliva la base y los laterales de la bandeja.

Expandir la masa fermentada con un espesor homogéneo por toda la bandeja, doblando la masa un poco en los cuatro laterales (como un canto más elevado).

Poner todo el sofrito por encima con el mismo espesor. Para terminar, cogemos los huevos duros y los cortamos a trocitos muy pequeñitos por encima del sofrito.

Hornear durante unos 25-30 minutos máximo.

Imagen, recién sacada del horno