Coca salada de tomate atún y huevo
Esta es la coca salada que preparamos en casa, desde que nos la enseñó mi querida madre. Hoy es la primera que hago yo y ha salido bien o muy bien. Ya me dirás. La puedes aprovechar a taquitos como aperitivo. GXL.
Coca salada de tomate atún y huevo
Esta es la coca salada que preparamos en casa, desde que nos la enseñó mi querida madre. Hoy es la primera que hago yo y ha salido bien o muy bien. Ya me dirás. La puedes aprovechar a taquitos como aperitivo. GXL.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Amasar.- Poner en un bol todos los ingredientes (huevo, levadura desmenuzada, leche, aceite de oliva y la harina). Amasar hasta que lo veas homogéneo (use las varillas de amasar),
- 3
Luego con las manos comprobar que no se pegue la masa. hacer una bola
- 4
Tapar con un paño y dejar que fermente durante 1,50 horas al menos. ( si está cerca de zona caliente mejor)
- 5
Cocer los huevos con un cazo y agua
- 6
Sofrito (será a fuego lento). Sartén con poco aceite de oliva, una vez caliente, primero los pimientos verdes a trozos (+sal), unas vueltas
- 7
Segundo, el tomate troceado (+sal + toque de azúcar) y los trocitos de los dientes de ajo.
- 8
Lo mezclas bien, cuando lo veas algo cocido, añades por último los dos botecitos de atún (quitando el aceite antes), dos vueltas más (muy poco), apagar y reservar.
- 9
Precalentar el horno a 190 ºC., calor arriba y abajo
- 10
Así ha quedado la masa una vez ha fermentado.
- 11
Untar con aceite de oliva la base y los laterales de la bandeja.
- 12
Expandir la masa fermentada con un espesor homogéneo por toda la bandeja, doblando la masa un poco en los cuatro laterales (como un canto más elevado).
- 13
Poner todo el sofrito por encima con el mismo espesor. Para terminar, cogemos los huevos duros y los cortamos a trocitos muy pequeñitos por encima del sofrito.
- 14
Hornear durante unos 25-30 minutos máximo.
- 15
Imagen, recién sacada del horno
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