Coger el pollo que querais utilizar y partirlo en pedazos pequeños; en una cazuelita pochar los ajos en aceite de oliva.

Dependiendo de la cantidad del pollo poner los ajos pero cuantos mas mejor.

Para tres muslos troceados yo le pongo una cabeza entera, pelados por supuesto pero el diente entero, que pochen a fuego lento.

Retiramos los ajos y en ese mismo aceite reogamos el pollo a fuego mas fuerte. Cuando se dore un poco le añadimos los ajos, bastante vino blanco y sal al gusto. Dejamos que cueza a fuego lento, que reduzca y a disfrutarlo.