Osobuco a la criolla con Polenta 👩‍🍳

Name: Osobuco a la criolla con Polenta 👩🍳
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 Osobuco; 1 Ajo machacado; 1/2 Cebolla blanca; 1/2 Morrón verde; 1 Tomate maduro; 3 cdas tomate en pasta; 1 vaso Caldo de carne; 1 cda Vinagre; Sal y pimienta negra; 1 cdita Pimentón; 1 taza polenta; 50 grs Manteca (mantequilla); 3 tazas aprox... de caldo de vegetales; 1 taza leche; Sal y pimienta blanca a gusto; Ají molido (opcional)

Dayli @cook_daycuba06

Buenos Aires.

#delantaldorado #yomequedoencasa

Osobuco a la criolla con Polenta 👩‍🍳

Dayli @cook_daycuba06

Buenos Aires.

#delantaldorado #yomequedoencasa

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2Osobuco
1Ajo machacado
1/2Cebolla blanca
1/2Morrón verde
1Tomate maduro
3 cdastomate en pasta
1 vasoCaldo de carne
1 cdaVinagre
Sal y pimienta negra
1 cditaPimentón
Polenta:
1 tazapolenta
50 grsManteca (mantequilla)
3 tazasaprox... de caldo de vegetales
1 tazaleche
Sal y pimienta blanca a gusto
Ají molido (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Condimentamos la carne con sal y pimienta negra.
2

En una olla de presión poner un poco de aceite, dorarlas por ambos lados. Sacar y reservar.
3

En esa misma olla Sofreír la cebolla, el ajo, el morrón y el tomate cortados bien chiquitos.
4

Agregar la pasta de tomate, el caldo, y el pimentón diluido en el vinagre.
5

Incorporar la carne nuevamente, rectificar el sazón si es necesario.
6

Terminar la cocción dándole 5 minutos en la olla de presión.
7

👏 Para la polenta:
8

Poner a hervir el caldo de vegetales.
9

Cuando esté hirviendo añadir la polenta en forma de lluvia. Revolver constante.
10

Bajar el fuego, verter la leche y condimentar a gusto, revolver.
11

Por último agregar la manteca a temperatura ambiente.
12

Servir caliente con el osobuco. Espolvorear perejil picado.