Torta Alemana

Name: Torta Alemana
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g harina 0000; 25 g levadura fresca; c/n Leche tibia; 4 cdas azúcar; 4 cdas aceite; Ralladura de 1 limón; 100 g azúcar (hacer caramelo); 1 chorro agua(agregar al caramelo); 4 cdas harina disuelta en leche (unir al carmelo); 50 g manteca pomada; Partes iguales de azúcar y harina (manejarlo con las manos

Caro Hilt @CarolinaHilt19

Torta Alemana

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Ingredientes

8 porciones

Para la masa:
500 gharina 0000
25 glevadura fresca
c/nLeche tibia
4 cdasazúcar
4 cdasaceite
Ralladura de 1 limón
Dulce:
100 gazúcar (hacer caramelo)
1 chorroagua(agregar al caramelo)
4 cdasharina disuelta en leche (unir al carmelo)
Para el granulado:
50 gmanteca pomada
Partes iguales de azúcar y harina (manejarlo con las manos

Guardada

Paso a paso

1

Realizar un hueco en la harina y colocar la levadura remojada en leche tibia.
2

Colocar a la harina el azúcar la ralladura, las cdas de aceite y cantidad necesaria de leche tibia para amasar. Debe quedar una masa Lisa.
3

Dejar reposar el bollo de masa sobre un molde de pizza tapado en lugar cálido.
4

Mientras la masa descansa, realizar el dulce.
5

Para el dulce, realizar un caramelo con el azúcar, volcar un chorro de agua. Seguir removiendo hasta disolver el azúcar. Luego, incorporar la harina disuelta en leche. Cocinar hasta que la consistencia quede como mermelada (cuando enfría endurece un poco más, tener en cuenta)
6

Estirar el bollo de masa sobre el molde de pizza previamente enmantecado y enharinado. Se puede dejar descansar media hora más. Colocar el dulce tibio.
7

Para el granulado, mezclar todos los ingredientes. Se puede enviar unos minutos al freezer. Sacarlo y espolvorear abundante sobre la preparación anterior.
8

Enviar al horno medio por aproximadamente 35 o 40'. Ir viendo los laterales de la torta que queden dorados. Listo.