Calamares en tempura

Name: Calamares en tempura
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 calamares medianos frescos y limpios; 4 huevos; 150 g harina de trigo común; 1 sobre levadura en polvo; 1 chorrito agua con gas o soda fría; 1 chorrito vino blanco espumante o champán; 1 limón; Aceite de oliva, cantidad necesaria para la fritura; 1 pizca pimienta; a gusto Sal

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

A esta receta la preparé especialmente para uno de mis hijos que le encanta todo lo que sea pescado y mariscos. Calamares frescos cortados en forma de anillas, pasados por tempura y fritos. Tengo mi manera particular de preparar tempura y la compartiré con ustedes.

Calamares en tempura

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

6calamares medianos frescos y limpios
4huevos
150 gharina de trigo común
1 sobrelevadura en polvo
1 chorritoagua con gas o soda fría
1 chorritovino blanco espumante o champán
1limón
Aceite de oliva, cantidad necesaria para la fritura
1 pizcapimienta
a gustoSal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cortar los calamares en forma de anillas y salpimentarlos. Reservar.
2

En un bol, batir los huevos, añadirles la harina y la levadura en polvo, y mezclar para que se integren los ingredientes.
3

Agregar el chorrito de agua con gas o soda fría y chorrito de vino blanco espumante o champán. Mezclar bien la preparación.
4

Incorporar las anillas de calamares en la tempura para que se empapen por completo.
5

Freir las anillas de calamares empapadas de tempura en abundante aceite caliente. Dejarlas dorar, retirarlas del aceite y colocarlas en una bandeja con papel absorbente. Freir las anillas de calamares de a pocas evitando que se peguen entre ellas.
6

Verter sobre las anillas de calamar en tempura unas gotitas de zumo de limón y ¡a disfrutar!