Ajiáco Fusión

Name: Ajiáco Fusión
Yield: 6 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pechugas grandes; 1 kilo tomates; 1 zanahoria grande; 5 papas criollas; 3 ramas cebolla; 3 dientes ajo; 1/2 Crdita cúrcuma; al gusto guasca; al gusto sal; ---- Para emplatar:; 1 lata mediana de maíz tierno; al gusto crema de leche; 1 lechuga crespa; 200 gr tostacos

James Andres Galeano Ricardo @cook_5740556

Tratando de darle un sabor diferente a la crema de tomate y que tuviera un buen acompañante le adicioné algunos ingredientes del ajiáco, y este fue el resultado. Una combinación riquísima. Espero la preparen y me cuenten.

Ajiáco Fusión

James Andres Galeano Ricardo @cook_5740556

Guardada

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Ingredientes

60 min

6 porciones

2pechugas grandes
1 kilotomates
1zanahoria grande
5papas criollas
3 ramascebolla
3 dientesajo
1/2 Crdita cúrcuma
al gustoguasca
al gustosal
----Para emplatar:
1 latamediana de maíz tierno
al gustocrema de leche
1lechuga crespa
200 grtostacos

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Lavar y quitar la piel al pollo. Cocinar por 10 min. Incorporar los tomates, la zanahoria, la cebolla, los ajos, las papas y dejar hasta que ablanden y se cocine el pollo.
2

Reservar la pechuga y desmechar.
3

Licuar los demás ingredientes cocidos.
4

Emplatamos la crema de tomate con el ajonjoli y la crema de leche. En otro plato una cama de lechuga con el maiz tierno, el pollo, los tostacos.
5

Se incorpora a la crema el pollo, el maiz y los tostacos Y PROVECHO QUEDA RIQUÍSIMO.
6

NOTA: También es rico si le damos un toque picante con hojuelas de pimienta roja o pimienta negra.