Tortilla de guisantes al horno

Name: Tortilla de guisantes al horno
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g guisantes congelados; 1 cebolla; 1 calabacín pequeño; 6 huevos; ½ cdts pimienta molida; a gusto Sal; 200 g queso emmental rallado; Unas hojitas perejil para decorar; 1 cda mantequilla; 2 cdas aceite de oliva

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Aproveché para hacer esta tortilla un paquete de guisantes congelados, la hice muy grande, en una fuente pirex con trocitos de calabacines y cebolla. Ha quedado riquísima casi como un pastel, gratinada con queso y muy esponjosa ya que le añadí las claras batidas a punto nieve.

Tortilla de guisantes al horno

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

500 gguisantes congelados
1cebolla
1calabacín pequeño
6huevos
½ cdtspimienta molida
a gustoSal
200 gqueso emmental rallado
Unas hojitasperejil para decorar
1 cdamantequilla
2 cdasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar la cebolla, picarla y rehogarla en una sartén con un poquito de aceite.
2

Pelar el calabacín, cortarlo en dados pequeños y saltearlos con la cebolla.
3

Incorporar los guisantes descongelados, mezclarlos y saltearlos dejándolos cocinar bien. Salpimentar.
4

Retirar del fuego la preparación y dejarla enfriar a temperatura ambiente.
5

Agregar las yemas de huevos batidas. Añadir las claras batidas a punto nieve mezclando suavemente y verter esta preparación en una fuente pirex (u otra adecuada para llevar al horno) enmantecada.
6

Hornear a temperatura moderada durante 20 minutos aproximadamente. Retirar para esparcir el queso rallado por encima y gratinar. Servir caliente.