Hamburguesa de res y puerco

Name: Hamburguesa de res y puerco
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 800 gr carnes de filete de res con poca grasa y espalda de puerco; 150 gr tocino en trozos; 4 cucharadas aceite de oliva extra virgen; 2 huevos; 1 cucharada jengibre fresco picado o rallado; 1 cebolla mediana; 2 cucharadas hierbabuena; 2-3 dientes ajo machacado; 1 cucharada comino; 2-3 cucharadas cilantro en polvo; 100 gr pan molido; 1 puñado cilantro natural; 1 onza whiskey; al gusto sal de mar y pimienta; al gusto chile de árbol

Mike Aranda @cook_mike

Zapopan

Hamburguesa de res y puerco

Mike Aranda @cook_mike

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

800 grcarnes de filete de res con poca grasa y espalda de puerco
150 grtocino en trozos
4 cucharadasaceite de oliva extra virgen
2huevos
1 cucharadajengibre fresco picado o rallado
1cebolla mediana
2 cucharadashierbabuena
2-3 dientesajo machacado
1 cucharadacomino
2-3 cucharadascilantro en polvo
100 grpan molido
1 puñadocilantro natural
1 onzawhiskey
al gustosal de mar y pimienta
al gustochile de árbol

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se calienta una cucharada de aceite en sartén, se añade jengibre, cebolla picada, el ajo, el comino y cilantro en polvo y se sofríe.
2

Mezclado todo, añadimos la carne molida, los huevos, el pan molido, sal y pimienta al gusto y se mezcla. Hecho esto, añadimos el chile picado finamente, el cilantro natural y la hierbabuena.
3

Una vez la mezcla hecha, refrigerar por 10 minutos y mezclar todo. Hacer bolitas de hamburguesa y calentar en sartén con el aceite de oliva hasta que se doren y se cuezan. Al terminar poner en plato escurridor y/o servilleta para exceso de grasa.
4

Preparar con jitomate fresco, cebolla, chile serrano, crema fresca, aguacate, y mostaza al gusto. Disfrutar!